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判斷題《空調(diào)列車服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》中規(guī)定：電氣化餐車電炸鍋內(nèi)油面高于1/4油鍋深度，最高油面高度不超過油位警告標(biāo)志，油溫設(shè)定值嚴(yán)禁超過200℃。

1.判斷題《空調(diào)列車服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》中規(guī)定：定期對餐車爐灶（臺面）、器具進行油垢清理。爐灶墻壁、抽油煙機、排煙罩和煙道的表面可見部位一餐一清。

2.判斷題《空調(diào)列車服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》中規(guī)定：定期對餐車爐灶（臺面）、器具進行油垢清理。餐車爐灶臺面一趟一清。

3.判斷題《空調(diào)列車服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》中規(guī)定：封閉式洗臉間、廁所防護欄安裝牢固，防護欄欄桿之間及欄桿與窗框之間間隙不大于150毫米。

4.判斷題《空調(diào)列車服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》中規(guī)定：行李車、郵政車和發(fā)電車配備2具有效防煙毒面具，包裝完好，配件齊全。

5.判斷題《空調(diào)列車服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》中規(guī)定：餐車廚房配備2條滅火毯，滅火毯裝袋、定位存放于靠近爐灶第一個儲藏柜內(nèi)并保持干燥。