單項選擇題《中國居民膳食指南》主體框架是由（）、特定人群膳食指南和平衡膳食三部分構(gòu)成。
A.一般人群
B.老年人人群
C.少兒人群
D.糖尿病人群
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1.單項選擇題復合味中，白汁味、紅汁味、蟹肉味、蝦子味屬于（）味型。
A.咸甜
B.咸鮮
C.咸香
D.甜香
2.單項選擇題提供人體能量的營養(yǎng)素有脂肪、（）和蛋白質(zhì)。
A.碳水化合物
B.礦物質(zhì)
C.維生素
D.膳食纖維
3.單項選擇題忠于職守，就是把自己職責范圍內(nèi)的事做好，符合（），能夠完成應承擔的任務。
A.遠大目標
B.質(zhì)量標準
C.規(guī)范要求
D.質(zhì)量標準和規(guī)范要求
4.單項選擇題下列為低油溫炸制成菜的是（）。
A.紙包雞
B.炸豬排
C.香酥雞
D.干炸里脊
5.單項選擇題小麥淀粉的熱黏度（），透明度和凝膠能力差。
A.低
B.高
C.大
D.多