制作炸丸子時，丸子掛糊通常采用（）

以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整（）

制作炸春卷時，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）

鮮活的兔子加工時，兔子的肝臟是有毒的，必須全部丟棄。

在掛糊上漿時，若糊或漿調制得過稠，會導致（）

在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風味，可以加入（）

掛糊上漿時，對于容易出水的原料，如冬瓜，掛糊前應（）

掛糊上漿時，為了防止糊或漿在攪拌過程中產生面筋，在調制水粉糊時應（）

制作涼拌菜時，為了增加酸味和清爽口感，通常會加入（）

掛糊上漿后的原料在油炸時，油溫應該（）