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單項(xiàng)選擇題
蛋類(lèi)中的維生素主要存在于()中。
A.蛋清
B.蛋殼
C.蛋黃
D.全蛋
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單項(xiàng)選擇題
羊腰窩肉夾有三層筋膜,(),質(zhì)量差,屬于三級(jí)羊肉。
A.肉質(zhì)老
B.肉質(zhì)較好
C.肉質(zhì)細(xì)嫩
D.筋膜較少
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單項(xiàng)選擇題
梭形魚(yú)的分檔剔骨,一般是先將魚(yú)頭斬下,將魚(yú)體剖成()兩扇。
A.大小
B.上下
C.軟硬
D.前后
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