單項(xiàng)選擇題

干貝體表有（），不能食用，泡發(fā)時(shí)必須去除。

A.外皮
B.灰塵
C.筋質(zhì)
D.貝尖

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單項(xiàng)選擇題

下列適宜刀口排的菜肴生坯是（）。

A.豬排
B.牛排
C.魚排
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

干炸菜碼味時(shí)禁用的調(diào)味品是（）。

A.鹽
B.料酒
C.味精
D.生抽