單項選擇題

焦熘菜的主要特點是：質(zhì)感（）、色澤金黃、芡汁明亮、口味酸甜或咸鮮微酸。

A.軟嫩
B.滑嫩
C.焦嫩
D.外焦里嫩

你可能感興趣的試題

單項選擇題

下列屬于焦熘法制作的菜肴是（）。

A.糖醋魚
B.水煮魚
C.醋椒魚
D.西湖醋魚

單項選擇題

油發(fā)蹄筋的漲發(fā)率一般為（）。

A.1：2
B.1：3
C.1：4
D.1：6

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