單項(xiàng)選擇題

牛米龍肉的特點(diǎn)是：瘦肉較多、肉質(zhì)（）、筋膜較少、表面有脂肪，屬二級(jí)牛肉。

A.堅(jiān)實(shí)
B.細(xì)嫩
C.粗老
D.較老

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