首頁
網(wǎng)課
桌面端
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
單項(xiàng)選擇題
熟炒一般使用的是熟料,菜肴成熟后,既可以勾芡,也可以()。
A.拍粉
B.上漿
C.掛糊
D.不勾芡
點(diǎn)擊查看答案&解析
你可能感興趣的試題
單項(xiàng)選擇題
依據(jù)油溫的高低和油量的多少,炒制法可分為()、爆炒、煸炒、軟炒等技法。
A.滑炒
B.水炒
C.糖炒
D.烹炒
點(diǎn)擊查看答案&解析
單項(xiàng)選擇題
用植物性原料制作炒制菜肴時(shí),一般(),成熟時(shí)不勾芡。
A.不上漿
B.需掛糊
C.不調(diào)味
D.要拍粉
點(diǎn)擊查看答案&解析
微信掃碼免費(fèi)搜題