單項(xiàng)選擇題除了八種必須氨基酸外，嬰兒營(yíng)養(yǎng)中必須的氨基酸是（）。

A.組氨酸
B.天冬氨酸
C.谷氨酸
D.精氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種物質(zhì)不是常用的酸味劑（）。

A.山梨酸
B.醋酸
C.檸檬酸
D.乳酸

2.單項(xiàng)選擇題又被稱為生物催化劑的是（）。

A.脂類(lèi)
B.核酸
C.糖類(lèi)
D.酶

3.單項(xiàng)選擇題自然界中最甜的糖是（）。

A.蔗糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.乳糖

4.多項(xiàng)選擇題水果香氣的成分有（）。

A.有機(jī)酸酯類(lèi)
B.醛類(lèi)
C.醇類(lèi)
D.酮類(lèi)

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種微生物對(duì)水分活度最敏感（）。

A.細(xì)菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.小球菌