問答題動物死亡后組織代謝有何特點(diǎn)？
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2.多項(xiàng)選擇題下列可使黃曲霉毒素脫毒的方法有（）。
A.控制倉儲糧食的含水量
B.加熱
C.使用氨水
D.通過臭氧降解
3.多項(xiàng)選擇題發(fā)生酶促褐變的條件有（）。
A.有多酚類
B.多酚氧化酶
C.氧氣
D.加熱
4.單項(xiàng)選擇題下列防腐劑中安全性最高的是（）。
A.苯甲酸
B.苯甲酸鈉
C.對羥基苯甲酸酯
D.山梨酸
5.單項(xiàng)選擇題“要想甜、加點(diǎn)鹽”這一現(xiàn)象屬于味覺的（）現(xiàn)象。
A.對比
B.相乘
C.拮抗
D.變調(diào)
最新試題
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進(jìn)行浸泡（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)溫度會使花青素分解（）
題型：單項(xiàng)選擇題