判斷題

我國(guó)五大淡水名貴魚是指鯉魚、鯽魚、鮊魚、鱖魚、鳊魚。

答案：正確

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熱菜烹調(diào)后的調(diào)味又稱輔佐調(diào)味或稱輔助性調(diào)味。

答案：正確

菜肴的口味是通過人的舌頭上的味蕾鑒別的。

答案：正確

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