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新鮮蛋的蛋殼表面油光發(fā)亮,無(wú)白色粉狀物質(zhì)。
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食用菌是指可供食用的大型真菌的子實(shí)體。
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高級(jí)清湯又稱(chēng)頂湯、上湯等,是在濃白湯的基礎(chǔ)上吊制而成,行業(yè)中稱(chēng)之為吊湯。
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