單項(xiàng)選擇題制定《中華人民共和國勞動(dòng)法》是為了維護(hù)勞動(dòng)者的（），調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系，建立和維護(hù)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的勞動(dòng)制度，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步。
A、合法權(quán)益
B、合法利益
C、合法地位
D、合法收入
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1.單項(xiàng)選擇題南方一些菜系制魚茸時(shí)一般不使用（），但北方地區(qū)較多使用。
A、鹽
B、水
C、蛋清
D、蔥姜汁
2.單項(xiàng)選擇題火腿的分解加工是根據(jù)烹調(diào)要求，將火腿的大爪、（）、火瞳、油頭、骨頭進(jìn)行分割。
A.中峰
B.后腿
C.方腿
D.圓腿
3.單項(xiàng)選擇題電器設(shè)備保護(hù)接地使用的電阻要求不大于（）歐姆。
A、1
B、2
C、4
D、8
4.單項(xiàng)選擇題勾芡可使菜肴熱度散發(fā)緩慢，對(duì)菜肴起到一定的（）作用。
A.保溫
B.保護(hù)
C.保持
D.保證
5.單項(xiàng)選擇題死河蟹容易引起（）中毒，不宜再加工食用。
A.醚類
B.酚類
C.組胺
D.氰胺
最新試題
制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）
題型：單項(xiàng)選擇題
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來澄清湯液。
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
題型：單項(xiàng)選擇題
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
題型：單項(xiàng)選擇題
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作魚骨湯時(shí)，魚骨需要先（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）
題型：單項(xiàng)選擇題