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判斷題測定酶活力時，一般測定產(chǎn)物的生成量比測定底物的減少量更為準(zhǔn)確。

1.判斷題酶在體外實(shí)驗(yàn)時，最適溫度可以隨作用時間的縮短而有所提高，所以最適溫度不是酶的特征性常數(shù)。

2.判斷題酶具有很高的催化效率是因?yàn)槊改芙档头磻?yīng)的活化能，從而使活化分子數(shù)增多，而加速了化學(xué)反應(yīng)。

3.判斷題同工酶是一組功能與結(jié)構(gòu)相同的酶。

4.判斷題酶分子中形成活性中心的氨基酸殘基在一級結(jié)構(gòu)上位置往往并不相連，而在空間結(jié)構(gòu)上卻處于相近位置。

5.判斷題酶的抑制劑與變性劑對酶活性影響的作用方式是相同的。