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單項選擇題下列物質(zhì)中（）溶液不使偏振光發(fā)生旋轉(zhuǎn)。

A.alanine
B.glycine
C.lucine
D.serine

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1.單項選擇題下列物質(zhì)中（）是標準（基本）氨基酸。

A.cystine
B.valine
C.r-氨基丁酸
D.D-alanin

2.問答題十二烷基硫酸鈉（SDS）是一種陰離子表面活性劑.在水中可形成微團（膠束）。已知SDS的臨界微團濃度是8.2mmol／L，微團相對分子質(zhì)量平均為18000，計算微團中SDS的平均分子數(shù)。1L8.2mmol／LSDS溶液大約有多少微團？（SDS相對分子質(zhì)量RMM＝288）

參考答案：微團中SDS的平均分子數(shù)=18000／288=63；lLSDs溶液的微團數(shù)＝B.2×10^-3×6....

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3.問答題若是一種膜按質(zhì)量計含60％的蛋白質(zhì)和40％的磷酸甘油脂，試計算磷酸甘油脂與蛋白質(zhì)的分子數(shù)比率。假定脂類分子的平均相對分子質(zhì)量為800，蛋白質(zhì)的平均相對分子質(zhì)量為50000。

參考答案：設生物膜的總相對分子質(zhì)量為M，磷酸甘油脂與蛋白質(zhì)的分子數(shù)比率＝（0.4M/800）÷（0.6M／50000）=41.7。

4.問答題大多數(shù)動物細胞膜按質(zhì)量計含60％的蛋白質(zhì)和40%的磷酸甘油脂。若將一個膜物質(zhì)的樣品放在密度為1.05g／cm³的Nacl溶液中進行離心試驗，它將下沉還是上浮？

參考答案：

下沉。

5.問答題大多數(shù)動物細胞膜按質(zhì)量計含60％的蛋白質(zhì)和40%的磷酸甘油脂。假定蛋白質(zhì)的密度為1.33g/cm³而磷酸甘油脂密度為0.92g/cm³，試計算膜的平均密度。

參考答案：膜的平均密度＝（1.33×0.6+0.92×0.4）過g/cm³=1.16g/cm³。