多項選擇題菜單依據(jù)服務(wù)對象劃分為（）
A.對外菜單
B.對內(nèi)菜單
C.兒童餐菜單
D.節(jié)食菜單
E.早餐菜單
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1.多項選擇題固定菜單依據(jù)就餐時間劃分為（）
A.早餐菜單
B.午餐菜單
C.正餐菜單
D.宵夜菜單
E.節(jié)食菜單
2.單項選擇題確定價格的依據(jù)不包括（）
A.企業(yè)的價格政策
B.人均的消費水平
C.市場需求狀況
D.同行業(yè)間相互競爭態(tài)勢
3.單項選擇題酒店應(yīng)按保證出席人數(shù)的（）比例準備席位和食物。
A.100%
B.120%
C.125%
D.130%
4.單項選擇題主辦者最遲必須在宴會或活動開始前（）小時將確切的出席人數(shù)通知酒店。
A.12小時
B.24小時
C.36小時
D.8小時
5.單項選擇題特別菜單是以（）為主體與社會或企事業(yè)單位、社會團體公眾的某些特點活動，特別消費需要而設(shè)計準備的菜單。
A.消費群體
B.企業(yè)利潤
C.餐飲企業(yè)
D.餐飲經(jīng)營
最新試題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行員工培訓時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題