問答題

答案：細菌總數(shù)的衛(wèi)生學意義：
（1）一方面作為食品被污染程度的標志，在這方面我國和許多國家的食品衛(wèi)生標準中已經規(guī)定了...

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答案：在控制污染的全過程中，要始終堅持衛(wèi)生管理為主，衛(wèi)生檢測為輔的原則。衛(wèi)生管理必須做好兩個方面的管理，一方面是控制好原料的內...

答案：

（1）水的污染；
（2）土壤的污染；
（3）空氣的污染；
（4）從業(yè)人員帶菌污染；
（5）加工環(huán)節(jié)和流通過程的污染。