單項(xiàng)選擇題油炸薯片的質(zhì)量評價(jià)指標(biāo)不包括（）。
A.包裝完整性
B.流變學(xué)特性
C.大小、形狀、勻稱和樣式
D.油脂
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題影響植物性初級農(nóng)產(chǎn)品的非安全性質(zhì)量因素是（）。
A.成熟度
B.植物生長促進(jìn)劑
C.農(nóng)藥
D.化肥
2.單項(xiàng)選擇題無公害食品標(biāo)識是（）。
A.產(chǎn)品商標(biāo)
B.安全質(zhì)量標(biāo)識
C.裝飾物
D.專用知識產(chǎn)權(quán)
3.單項(xiàng)選擇題鹽水蔬菜罐頭的質(zhì)量評價(jià)指標(biāo)不包括（）。
A.大小、形狀、勻稱和樣式
B.鹽水顏色
C.味道
D.溶液粘度
4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)問題是不涉及食品安全的食品質(zhì)量案例？（）
A.操作工安全事故
B.受致病菌污染的熟制肉餅
C.經(jīng)過度烘烤既干又硬的蛋糕
D.灌裝量不足的蘋果汁飲料
最新試題
在食品檢驗(yàn)中，為了確定食品中的添加劑是否超過國家標(biāo)準(zhǔn)，通常會（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的脂肪含量時(shí)，為何通常使用索氏提取法（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品中農(nóng)藥殘留檢測時(shí)，為什么常常選擇使用高效液相色譜法（HPLC）（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí)，必須遵守的職業(yè)道德規(guī)范不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在職業(yè)發(fā)展中，以下哪些是其可能的工作方向或領(lǐng)域（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的農(nóng)藥殘留時(shí)，可能會考慮以下哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些屬于食品檢驗(yàn)員在食品檢測中需要關(guān)注的重要方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在食品中添加抗氧化劑的主要目的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的水分含量時(shí)，常用的方法有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在食品檢驗(yàn)中，對于可疑的微生物污染樣品，通常采用的初步檢測方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題