填空題濕物料中的水分，一般來說可簡單地分成兩類，（）屬于物料的組成部分，與物料的結(jié)合力強，（）包括物料表面的吸附水分、溶脹水分等。
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4.單項選擇題DNA修飾酶中的末端脫氧核苷酸轉(zhuǎn)移酶（）。
A.將末端5’-P轉(zhuǎn)換成5’-OH
B.將磷酸基轉(zhuǎn)移到5’-OH的末端
C.在3’-OH末端逐個添加dNTP
D.在5‘-P末端逐個切除dNTP4
5.單項選擇題DNA修飾酶中的T4激酶可以（）。
A.將末端5’-P轉(zhuǎn)換成5’-OH
B.將磷酸基轉(zhuǎn)移到5’-OH的末端
C.在3’-OH末端逐個添加dNTP
D.在5‘-P末端逐個切除dNTP4
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丙氨酸和苯丙氨酸各自都有一個氨基和一個羧基，所以它們的等電點相同。（）
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有機磷農(nóng)藥對酶的抑制作用可用哪種方法解除？（）
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俗稱卵磷脂的是（）。
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體內(nèi)不能生成糖的物質(zhì)有（）。
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在蛋白質(zhì)分子中，可能有部分肽段呈螺旋結(jié)構(gòu)，部分肽段呈片層折疊甚至呈無定形的線狀結(jié)構(gòu)，這主要取決于側(cè)鏈間的相互影響。（）
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用于預(yù)防、治療或診斷疾病或調(diào)節(jié)機體生理功能，促進機體康復(fù)保健的物質(zhì)稱藥品。
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與直鏈淀粉不同的是支鏈淀粉含有哪種糖苷鍵？（）
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固定化細(xì)胞的方法有（）。
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三酰甘油的皂化值愈大表示下列何情況（）。
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磷酸戊糖途徑提供（）。
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