單項選擇題根據(jù)GB/T12729.6—2008,檢驗香辛料和調(diào)味品中水分時,試樣中加入(),采用共沸蒸餾法將試樣中水分分離。
A.乙醇
B.乙醚
C.甲苯
D.甲醇
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1.單項選擇題根據(jù)GB/T13025.3—2012,檢驗食鹽中水分含量時,恒重的標(biāo)準(zhǔn)為兩次稱重之差不超過()
A.0.0005g
B.0.001g
C.0.002g
D.0.005g
2.單項選擇題根據(jù)制鹽工業(yè)通用試驗方法,食鹽中檢驗所得化合物百分?jǐn)?shù)總和加上水不溶物、水分之后為()時,認(rèn)為分析數(shù)據(jù)成立。
A.90%~100%
B.95%~105%
C.60%~100%
D.99.5%~100.40%
3.單項選擇題以下關(guān)于食醋分類的說法錯誤的是()
A.食醋分為釀造醋和調(diào)配醋
B.果醋和糖醋均屬于釀造醋
C.再制醋屬于釀造醋
D.酒醋又叫酒精醋
4.單項選擇題以下關(guān)于醬油分類的論述中錯誤的是()
A.釀造醬油分為高鹽發(fā)酵醬油和低鹽發(fā)酵醬油
B.低鹽發(fā)酵醬油分為低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油和低鹽固稀發(fā)酵醬油
C.再制醬油分為液態(tài)再制醬油和固態(tài)再制醬油
D.固態(tài)再制醬油分為醬油膏、粉、塊
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蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑,必須具備的條件為()。
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測定脂肪的溶劑,其溶解脂肪能力強(qiáng)的是()
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還原糖含量測定時所用的乙液是()
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凱氏定氮消化過程中,為了提高反應(yīng)液沸點,常常往消化液中加入()。
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色譜法根據(jù)()對被測物質(zhì)定量。
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凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快?()
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