單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者的（）是本*單位食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)本*單位的食品安全負(fù)全面責(zé)任。

A.法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主
B.廚師長(zhǎng)
C.法定代表人
D.法定代表人或負(fù)責(zé)人


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1.單項(xiàng)選擇題食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）的技術(shù)規(guī)范。

A.自愿性
B.強(qiáng)制性
C.科學(xué)性
D.民主性

2.單項(xiàng)選擇題制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以（）為依據(jù)。

A.國(guó)外食品安全標(biāo)準(zhǔn)
B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果
C.監(jiān)督檢查結(jié)果
D.抽樣檢驗(yàn)結(jié)果

3.單項(xiàng)選擇題國(guó)家建立（），對(duì)存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估。

A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度
B.食品安全監(jiān)督制度
C.食品安全抽檢制度
D.食品安全檢查制度

4.單項(xiàng)選擇題食品安全法規(guī)定，（）對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本*地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。

A.地方各級(jí)人民政府
B.地方各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
C.地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)
D.各級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門(mén)

5.單項(xiàng)選擇題負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制訂的部門(mén)是（）。

A.技術(shù)監(jiān)督部門(mén)
B.食品安全委員會(huì)
C.衛(wèi)生行政部門(mén)
D.食品科研機(jī)構(gòu)