單項選擇題新鮮蔬菜貯存過久，腐爛的蔬菜及放置過久的煮熟蔬菜，以下哪種有害物質(zhì)的含量會明顯增加？（）
A.組胺類物質(zhì)
B.無機(jī)砷
C.甲基汞
D.亞硝酸鹽
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1.單項選擇題以下哪種烹飪方式，在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)？（）
A.微波爐加熱
B.蒸
C.油炸
D.燉
2.單項選擇題根據(jù)《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》，涼菜間應(yīng)達(dá)到（）。
A.專人負(fù)責(zé)
B.專室制作
C.工具專用
D.消毒、冷藏專用
E.以上都是
3.單項選擇題食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過（）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。
A.感官評估
B.營養(yǎng)評估
C.風(fēng)險評估
D.微生物檢驗
4.單項選擇題聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說明書不得涉及（）。
A.適宜人群
B.不適宜人群
C.功效成分
D.治療功能
5.單項選擇題食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報（）備案。
A.省級質(zhì)量監(jiān)督部門
B.省級工商行政管理部門
C.省級衛(wèi)生行政部門
D.省級食品藥品監(jiān)督管理部門
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《價格法》在保護(hù)消費者的價格權(quán)益方面做了哪些規(guī)定？
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年滿18周歲以上，智力健全的成年人是（）
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《價格法》規(guī)定（）部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)全國的價格工作。
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法律在社會生活中的貫徹，包括執(zhí)法、（）、（）和法律監(jiān)督四個環(huán)節(jié)。
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根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品時，有向銷售者索取（）或者化驗單的權(quán)利。
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試述個體攤點食（飲）具消毒衛(wèi)生要求。
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稅收的三個主要職能是（）、經(jīng)濟(jì)宏觀調(diào)控職能和再分配職能。
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食品應(yīng)具備的基本條件是（）
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我國《消費者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，消費者是指為生活消費需要購買、使用商品或者（）的人。
題型：填空題