最新試題
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
能增加面點甜味的是（）
川式點心的代表品種是（）
寧波湯圓屬于（）面點。
老婆餅是（）點心。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
薩琪瑪屬于（）面點。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）