水可以在膜的自由體積中遷移，而鹽只能在水的自由體積中遷移，從而使膜具有（）。

利用超臨界流體作為（），可從多種液態(tài)或固態(tài)混合物中萃取出待分離的組分。

簡述膜分離的工藝及各工藝的操作要點(diǎn)。

超臨界二氧化碳劑的特點(diǎn)有哪些？

為了減少膜分離過程中的阻礙因素，必須對進(jìn)料液進(jìn)行適當(dāng)?shù)模ǎ?/p>

簡述微膠囊化的機(jī)理及操作步驟。

膜分離過程不發(fā)生相變化，與有相變化的分離方法或其他方法相比較能耗要（）。

膜材料是制造各種膜的基礎(chǔ)物質(zhì)，它包括（）。

膜的透過特性取決于細(xì)孔流及水、溶質(zhì)在容脹膜表面中的擴(kuò)散系數(shù)。通過細(xì)孔的溶液量與整個(gè)膜的透水量之比愈小，同時(shí)水在膜中的擴(kuò)散系數(shù)與溶質(zhì)在膜中的擴(kuò)散系數(shù)之比愈大，則膜的（）。

大多數(shù)食品的化學(xué)復(fù)雜性和熱敏性等特性決定了在采用超臨界流體萃取時(shí)要仔細(xì)選用（）及萃取操作條件。