超臨界流體的密度接近液體的密度，而粘度卻接近普通氣體，自擴散能力比液體大約（）。

微膠囊的壁材常用的有（）。

在膜分離過程中，承擔(dān)著分離溶質(zhì)作用的是（），所以保護膜不受污染是維持分離過程正常進行的關(guān)鍵。

膜分離的特點是什么？

簡述膜分離的工藝及各工藝的操作要點。

膜分離過程不發(fā)生相變化，與有相變化的分離方法或其他方法相比較能耗要（）。

油炸對食品的影響有哪些？

論述真空低溫油炸的基本原理、影響因素及特點。

膜分離過程是在（）下進行，特別適用于熱敏性物質(zhì)，如果汁、酶或藥品等的分離、分級、濃縮與富集。

中空纖維膜組件的特點是什么？