單項選擇題在干燥初期，物料含有大量水分時，其溫度應(yīng)低于或接近于該真空度下水的（）。
A.沸點
B.露點
C.熔點
D.凍結(jié)點
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1.單項選擇題物料的臨界水分因物料的性質(zhì)，厚度和干燥速率的不同而異。同一物料，如干燥速率（），則臨界含水量（）；在一定的干燥速率下，物料愈厚，則臨界含水量愈高。
A.增加、降低
B.降低、減少
C.降低、增加
D.增加、增大
2.單項選擇題在降速干燥階段從內(nèi)部擴散到表面的水分不足以潤濕表面，物料表面出現(xiàn)已干的局部區(qū)域，同時表面（）逐漸上升。
A.濕度
B.氣體成分
C.溫度
D.蒸汽壓力
3.單項選擇題如果表面汽化速率（）內(nèi)部擴散速率，則水分能迅速到達物料表面，使表面保持充分潤濕，此時干燥主要由表面汽化速率所控制。
A.小于
B.大于
C.等于
4.單項選擇題當(dāng)濕物料受熱時，內(nèi)部的含水量（）表面含水量，水分即以此濕度梯度為推動力向表面擴散。
A.低于
B.高于
C.等于
5.單項選擇題在一定的空氣溫度和濕度條件下，物料的干燥極限為X，要想進一步干燥，應(yīng)（）空氣濕度或（）溫度，但溫度的影響較小。
A.減小、增大
B.增大、減小
C.增大、增大
D.減小、減小
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在外界壓力作用下，優(yōu)先吸附的水通過膜，（）則滯留下來從而達到脫鹽的目的。
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