多項(xiàng)選擇題輻射保藏食品通常用于照射食品的射線有（）。

A.離子射線
B.電子射線
C.γ射線
D.X射線


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1.多項(xiàng)選擇題射線與物質(zhì)作用的效應(yīng)有（）。

A.光電效應(yīng)
B.康普頓—吳有訓(xùn)效應(yīng)
C.電子對效應(yīng)
D.離子對效應(yīng)

2.多項(xiàng)選擇題常用的輻射源有（）。

A.電子束加速器
B.人工β射線源
C.χ射線輻射源
D.電子束輻射源

3.多項(xiàng)選擇題原子核自發(fā)地放出一些粒子的過程稱衰變，常見的衰變有（）。

A.α衰變
B.γ衰變
C.β+衰變
D.β衰變

4.多項(xiàng)選擇題輻射保藏技術(shù)的特點(diǎn)有（）。

A.安全衛(wèi)生
B.耗能低
C.無污染
D.能很好地保持食品的色、香、味、形

最新試題

論述真空低溫油炸的基本原理、影響因素及特點(diǎn)。

題型：問答題

油炸是將食品置于熱油中，食品表面溫度迅速升高，（）、表面出現(xiàn)一層干燥層，然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。

題型：單項(xiàng)選擇題

膜分離過程不發(fā)生相變化，與有相變化的分離方法或其他方法相比較能耗要（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

大多數(shù)食品的化學(xué)復(fù)雜性和熱敏性等特性決定了在采用超臨界流體萃取時要仔細(xì)選用（）及萃取操作條件。

題型：單項(xiàng)選擇題

在醋酸纖維膜中，在（）的作用下，溶液的水分子和醋酸纖維素的活化點(diǎn)——羰基上的氧原子形成氫鍵。

題型：單項(xiàng)選擇題

常用的膜材料有哪些？

題型：問答題

膜分離就是采用天然或人工合成的（），以外界能量或化學(xué)位差為推動力，對雙組分或多組分溶質(zhì)和溶劑進(jìn)行分離、分級、提純和富集操作等分離方法的總稱。

題型：單項(xiàng)選擇題

微膠囊技術(shù)是用特殊手段將（）包裹在半透明或封閉性微小的高聚物容器內(nèi)的過程。

題型：多項(xiàng)選擇題

為了減少膜分離過程中的阻礙因素，必須對進(jìn)料液進(jìn)行適當(dāng)?shù)模ǎ?/p>

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題型：問答題