填空題當(dāng)出現(xiàn)口角炎、口腔粘膜潰瘍時(shí)，很可能是缺乏（）。
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1.單項(xiàng)選擇題為了滿足生長發(fā)育的需要，10～13歲兒童（）。
A.銅的攝入量應(yīng)高于成年人
B.碘的攝入量應(yīng)高于成年人
C.鐵的攝入量應(yīng)高于成年人
D.鈣的攝入量應(yīng)高于成年人
2.單項(xiàng)選擇題為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為（）。
A.蛋類
B.谷類
C.豆類
D.肉類
3.單項(xiàng)選擇題下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是（）。
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的鈣含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
4.單項(xiàng)選擇題孕婦攝入的營養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是（）。
A.葉酸、維生素B6、鐵
B.維生素A、碘、鈣
C.維生素C、鋅、碘
D.鋅、葉酸、維生素A
5.單項(xiàng)選擇題有利于非血紅素鐵吸收的是（）。
A.維生素C
B.鈣
C.草酸
D.膳食纖維
最新試題
在一般烹調(diào)過程中，只能潤漲，不會(huì)分解的營養(yǎng)物質(zhì)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預(yù)防（）腫瘤的生理功能。
題型：填空題
蛋白質(zhì)的生物價(jià)
題型：名詞解釋
能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
請(qǐng)述肉類食品在炸制過程中生熱營養(yǎng)素的變化。
題型：問答題
下列人群中，維持正氮平衡的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在膳食質(zhì)量評(píng)價(jià)內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。
題型：填空題
下列變化中，不利于相應(yīng)營養(yǎng)素消化吸收的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
題型：單項(xiàng)選擇題