填空題豆腐蛋白質(zhì)的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（），并破壞了抗胰蛋白酶。
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2.單項選擇題為了滿足生長發(fā)育的需要，10～13歲兒童（）。
A.銅的攝入量應高于成年人
B.碘的攝入量應高于成年人
C.鐵的攝入量應高于成年人
D.鈣的攝入量應高于成年人
3.單項選擇題為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應為（）。
A.蛋類
B.谷類
C.豆類
D.肉類
4.單項選擇題下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是（）。
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的鈣含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
5.單項選擇題孕婦攝入的營養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是（）。
A.葉酸、維生素B6、鐵
B.維生素A、碘、鈣
C.維生素C、鋅、碘
D.鋅、葉酸、維生素A
最新試題
大豆中含有影響人體對無機鹽吸收的（）。
題型：單項選擇題
簡述糖類的重要生理功能。
題型：問答題
在一般烹調(diào)過程中，只能潤漲，不會分解的營養(yǎng)物質(zhì)是（）。
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題型：單項選擇題
中國居民平衡膳食寶塔
題型：名詞解釋
預防維生素D缺乏最安全有效的方法應為（）。
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膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。
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題型：判斷題