動物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？

簡述水對人體的主要生理作用。

對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。

我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。

為什么每日應食用一定量的蔬菜、水果類食物？

下列人群中，維持正氮平衡的是（）。

下列變化中，不利于相應營養(yǎng)素消化吸收的是（）。

保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。

大豆中含有影響人體對無機鹽吸收的（）。

為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應該為1∶1。