在一般烹調(diào)過(guò)程中，只能潤(rùn)漲，不會(huì)分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。

動(dòng)物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？

添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。

膳食中維生素A 一部分可直接來(lái)源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來(lái)源于富含胡蘿卜素的（）。

除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。

如何確定辦公室職員一天的食物需要？

下列變化中，不利于相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素消化吸收的是（）。

能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。

對(duì)脂肪有抗生酮作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。