谷類食物均不含（）。

簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。

糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。

鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會有所提高（）。

下列物質(zhì)中，能有效預(yù)防小兒佝僂病的是（）。

預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。

簡述糖類的重要生理功能。

膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。

除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。