單項(xiàng)選擇題下列哪種維生素具有抗氧化功能？（）
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
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1.單項(xiàng)選擇題膳食中鐵的良好來(lái)源是（）。
A.蔬菜
B.牛奶
C.動(dòng)物肝臟
D.谷類
2.單項(xiàng)選擇題成年女性鐵營(yíng)養(yǎng)狀況良好時(shí)，血紅蛋白的正常值應(yīng)為（）。
A.110g/L
B.120g/L
C.130g/L
D.140g/L
3.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)是膳食纖維的主要特征？（）
A.提供能量
B.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
C.吸水作用
D.構(gòu)成細(xì)胞和組織成分
4.單項(xiàng)選擇題人體能量的主要來(lái)源是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題人體氮唯一的來(lái)源是（）。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
D.碳水化合物
最新試題
下列變化中，不利于相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素消化吸收的是（）。
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糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。
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鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會(huì)有所提高（）。
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新生兒脊柱裂、無(wú)腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。
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動(dòng)物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？
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下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。
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請(qǐng)述肉類食品在炸制過(guò)程中生熱營(yíng)養(yǎng)素的變化。
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簡(jiǎn)述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
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除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
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在一般烹調(diào)過(guò)程中，只能潤(rùn)漲，不會(huì)分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題