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餐廳的主體設施、設備主要包括()類、()類、()類、()類及文化設備。
答案:
家具;餐具;低值用品;電器設備
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填空題
中餐廳是指專門用來供應()的餐廳。
答案:
中國菜
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()是高級宴會中必備的餐具,但是與蛋白接觸后會在餐具表面形成(),因此,上蛋類食品時應避免使用這類餐具。
答案:
銀器;蛋白銀
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