判斷題點菜菜單亦稱為定食菜單、公司菜單，其一次用餐的所有菜用一個固定的價格標出，客人不能隨意點菜，而只能按照一個固定的價格付款。
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1.多項選擇題飯店設備的壽命根據管理的需要，主要有以下幾種（）。
A.物質壽命
B.技術壽命
C.經濟壽命
D.折舊壽命
2.多項選擇題飯店工程部組織機構設置的一般模式，工程部至少應包括（）。
A.運行值班
B.維護修理
C.綜合管理
D.配電間值班
3.多項選擇題設備技術狀態(tài)完好的標準可以歸納為以下幾個方面（）。
A.性能良好
B.運行正常
C.零部件齊全
D.耗能正常
4.多項選擇題飯店火災的特點是（）。
A.發(fā)生率低
B.撲救難度大
C.疏散困難
D.損失慘重
5.多項選擇題保障客人的安全包括以下幾方面的安全（）。
A.人身安全
B.財產安全
C.心理安全
D.合法權益不受侵犯
最新試題
酒店研究賓客行為的目的是能夠更好地展開市場營銷活動，以這一目的剖析賓客地消費行為時，必須分析兩個關鍵地因素，即（）。
題型：多項選擇題
創(chuàng)造“忠實賓客”不是康樂服務的經營者孜孜追求的目標。
題型：判斷題
酒店冬季采暖利用的是（）。
題型：單項選擇題
下列符號中代表預計住客房的是（）。
題型：單項選擇題
當酒店需要資金時，可考慮從金融機構、企業(yè)內部等渠道獲得，具體采用（）等常見的籌資方式籌集所需資金。
題型：多項選擇題
下列屬于提高酒店顧客忠誠度的方式有（）
題型：多項選擇題
酒店資源包括人力資源、財力資源、物力資源、信息資源等，在這些資源中，信息資源是最活躍的因素。
題型：判斷題
下列部門在酒店組織設計中屬于職能部門的有（）。
題型：多項選擇題
以下屬于顧客滿意調查渠道是（）。
題型：多項選擇題
酒店服務質量分析的內容包括（）。
題型：多項選擇題