單項選擇題下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。
A.乳糖
B.維生素D
C.醋酸
D.草酸
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1.單項選擇題能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應屬于（）。
A.保健食品
B.強化食品
C.綠色食品
D.轉(zhuǎn)基因食品
2.單項選擇題預防維生素D缺乏最安全有效的方法應為（）。
A.口服鈣
B.口服維生素D
C.肌肉注射維生素D
D.足量日光照射
3.單項選擇題對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.氨基酸
C.糖類
D.維生素D
4.單項選擇題下列人群中，維持正氮平衡的是（）。
A.正常成年人
B.老年人
C.饑餓者
D.孕婦
5.單項選擇題脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。
A.凝固
B.氧化聚合
C.糊化
D.焦化
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糖尿病人如何進行糖類食物的選擇。
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