問(wèn)答題比較分析綠茶和紅茶中香氣物質(zhì)的來(lái)源。
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油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
紅茶的香氣形成途徑是()
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以下關(guān)于脂肪氧化說(shuō)法,正確的是()
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血紅素分子中,中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵()
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油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化()
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關(guān)于風(fēng)味,以下說(shuō)法不正確的是()
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以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)()
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不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是()
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以下關(guān)于花青素的說(shuō)法,正確的是()
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油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題