單項(xiàng)選擇題學(xué)校食堂的冰庫(kù)設(shè)備壞掉，冰庫(kù)內(nèi)溫度為18攝氏度，現(xiàn)冰庫(kù)里有100kg凍豬肉。關(guān)于食堂留樣的要求，正確的是（）

A.樣品冷藏48小時(shí)以上，留樣量不少于125g
B.樣品冷藏24小時(shí)以上，留樣量不少于125g
C.樣品冷藏48小時(shí)以上，留樣量不少于250g
D.樣品冷藏24小時(shí)以上，留樣量不少于250g


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1.單項(xiàng)選擇題學(xué)校食堂的冰庫(kù)設(shè)備壞掉，冰庫(kù)內(nèi)溫度為18攝氏度，現(xiàn)冰庫(kù)里有100kg凍豬肉。該如何處理這些凍豬肉？（）

A.先煮熟后再放置其他冷凍庫(kù)
B.直接放置其他冷凍庫(kù)
C.煮熟當(dāng)天全部吃掉
D.扔掉

2.單項(xiàng)選擇題一位營(yíng)養(yǎng)師組織了針對(duì)12位肥胖者的健康教育小組，開(kāi)展小組討論活動(dòng)。小組成員中有一位特別喜歡表達(dá)，經(jīng)常搶營(yíng)養(yǎng)師的話，并充當(dāng)主持人，但是他的許多見(jiàn)解都源自網(wǎng)絡(luò)，準(zhǔn)確性不高，這時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)該怎么做？（）

A.當(dāng)對(duì)方每發(fā)表觀點(diǎn)時(shí)，就追問(wèn)他“為什么”，請(qǐng)他講出道理。如果道理不準(zhǔn)確或者不充分，就請(qǐng)小組其他成員作出評(píng)論，以幫助小組成員建立信心
B.他愿意說(shuō)，就多說(shuō)一些，不用管，小組討論就需要這樣受發(fā)言的人
C.直接打斷他的話，請(qǐng)他不要隨意發(fā)言
D.和他私下里進(jìn)行溝通，讓他不要在小組討論時(shí)過(guò)多表達(dá)觀點(diǎn)

3.單項(xiàng)選擇題一位營(yíng)養(yǎng)師組織了針對(duì)12位肥胖者的健康教育小組，開(kāi)展小組討論活動(dòng)。營(yíng)養(yǎng)師首先組織小組成員輪流發(fā)言，下面做法錯(cuò)誤的是（）

A.發(fā)言過(guò)程中，不要干擾、打斷任何人的發(fā)言
B.在全體成員結(jié)束發(fā)言前，不做評(píng)論
C.在全體成員結(jié)束發(fā)言前，不作總結(jié)
D.每個(gè)人都必須發(fā)言

4.單項(xiàng)選擇題一成年女性，平日工作壓力大，喜歡喝奶茶，兩年內(nèi)體重由50kg增至65kg，身高158cm。關(guān)于代餐說(shuō)法，正確的是（）

A.可以代替一餐食物，也可代替多餐
B.僅能減少能量攝入，不能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素
C.可以長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)，但需要在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行
D.不僅適用于成人，也適用于孕婦、嬰幼兒

5.單項(xiàng)選擇題一成年女性，平日工作壓力大，喜歡喝奶茶，兩年內(nèi)體重由50kg增至65kg，身高158cm。下列關(guān)于奶茶描述，錯(cuò)誤的是（）

A.根據(jù)我國(guó)相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)場(chǎng)制售的奶茶也需要營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
B.市面上奶茶中含有大量的糖和咖啡因
C.市面上的奶茶大多由奶粉和茶粉勾兌而成