填空題飯店的目標(biāo)應(yīng)是（）。飯店的根本經(jīng)營(yíng)宗旨是（）。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述學(xué)習(xí)型組織的創(chuàng)建策略。
2.問(wèn)答題如何進(jìn)行餐飲組織創(chuàng)新？其形式有哪些？
3.問(wèn)答題餐飲管理創(chuàng)新的趨勢(shì)是什么？
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述餐飲管理創(chuàng)新的內(nèi)容及方法。
最新試題
請(qǐng)說(shuō)出管事部的職責(zé)。
題型：?jiǎn)柎痤}
俄式服務(wù)中派分食物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)菜單的作用表現(xiàn)在哪些方面？
題型：?jiǎn)柎痤}
蒸汽消毒法
題型：名詞解釋
殘疾人顧客來(lái)餐廳就餐時(shí)盡可能安排在（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某餐廳每月銷售啤酒3000瓶，訂貨3天，則該啤酒的訂貨點(diǎn)量為（）瓶。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
假定市場(chǎng)上的原料價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，那么采用下列哪種計(jì)價(jià)方法可使計(jì)入餐飲成本的原料價(jià)值較高，而計(jì)入庫(kù)存存貨的價(jià)值較低（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的后臺(tái)到為賓客提供餐飲服務(wù)的前臺(tái)有眾多環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)的好壞都關(guān)系到餐飲服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。這是指餐飲服務(wù)質(zhì)量的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲產(chǎn)品價(jià)格結(jié)構(gòu)中占最大比例的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列西餐菜式被稱為西餐之首的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題