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細(xì)菌性食物中毒發(fā)病機(jī)制可分為（）、（）和混合型。
答案：
感染型；毒素型
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填空題
食物中毒發(fā)病潛伏期短，發(fā)病曲線呈（）趨勢(shì)。
答案：
突然上升
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填空題
引起食源性疾病的生物性病原物主要有（）、（）、真菌、寄生蟲及其卵、動(dòng)植物中存在的天然毒素。
答案：
細(xì)菌及其毒素；病毒
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