僅在食品安全管理體系建立、實(shí)施和更新時(shí)，最高管理者有責(zé)任提供資源。

負(fù)責(zé)監(jiān)控CCP人員的基本要求是（）

簡(jiǎn)述“確認(rèn)”的定義。

下列（）信息不適合于多場(chǎng)所組織。

試述為什么要建立可追溯性系統(tǒng)

病毒屬于非細(xì)胞結(jié)構(gòu)．細(xì)菌具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，因此繁殖方式不同

微生物包括病毒、細(xì)菌和原生動(dòng)物

實(shí)施危害分析的必備預(yù)備步驟包括（）。

化學(xué)防腐劑使用時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)（）

食品審核的準(zhǔn)則不包括（）