單項選擇題洗手液的余氯濃度一般應控制在()左右。
A.100ppm
B.50ppm
C.200ppm
D.400ppm
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1.單項選擇題在加工過程中消除金屬危害時,加工線上的()可以作為CCP。
A.磁鐵
B.篩選機
C.金屬探測器
D.以上都是
2.單項選擇題下列哪些參數(shù)是常用的關鍵限值()
A.溫度和時間
B.細菌數(shù)量
C.水活度
D.蛋白質含量
3.單項選擇題()人員不應參加食品加工。
A.肝炎
B.細菌性痢疾
C.受外傷
D.以上都是
4.單項選擇題下列()因素中不可能產生化學危害
A.環(huán)境中的有機廢物
B.獸用藥品殘留
C.諾沃克病毒
D.生長在谷物上的霉菌
5.單項選擇題食品安全管理體系的范圍包括:()
A.產品或產品類別
B.產品和加工
C.產品、加工和場地
D.體系中涉及的產品或產品類別、加工和生產場地
最新試題
微生物包括病毒、細菌和原生動物
題型:判斷題
文件評審的作用是為了確定()
題型:單項選擇題
以下屬于完整管理體系審核的是()。
題型:單項選擇題
ISO22000標準適用于食品鏈中任何方面和任何規(guī)模的、希望通過實施食品安全管理體系穩(wěn)定提供安全產品的所有組織,其不適用于()組織。
題型:單項選擇題
食品的要求包括外觀、風味、營養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質
題型:判斷題
巴氏殺菌法(Pasteurization)是在100℃以下的加熱介質中的低溫殺菌方法,用以殺死病原菌及芽孢細菌。
題型:判斷題
如果您認為其中有不符合標準要求或不符合質量管理體系文件要求的情況,審核證據(jù)確實,則填寫“不符合項報告”,并注明“嚴重”或“一般”,反之,則填寫“觀察報告”,并在觀察報告中描述您作為內審員希望尋找的審核證據(jù)。
題型:問答題
不屬檢查表的作用的是()
題型:單項選擇題
操作性前提方案是指為控制食品安全危害 (),所制定的前提方案
題型:單項選擇題
請問有無不符合?若有請開出不合格報告。
題型:問答題