巴氏殺菌法（Pasteurization）是在100℃以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌方法，用以殺死病原菌及芽孢細菌。

目前常用的抗氧化劑有哪些（）？

現(xiàn)場審核中采集證據(jù)采用（）

負責(zé)監(jiān)控CCP人員的基本要求是（）

食品安全管理體系覆蓋的范圍可以是組織的全部產(chǎn)品或部分產(chǎn)品

食品的要求包括外觀、風(fēng)味、營養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質(zhì)

消毒與滅菌具有不同的含義。滅菌是指殺滅或出去外環(huán)境中一切微生物的過程，使之達到無菌，而消毒只是將微生物降低到一個限度內(nèi)。在消毒方法中，下列不包括：（）

添加了營養(yǎng)強化劑的預(yù)包裝特殊膳食用食品，應(yīng)標示（）。

以下哪一種情況稱為結(jié)合審核？（）

微生物包括病毒、細菌和原生動物