殺菌設備：（）至少一次外部檢查，（）至少一次內部檢查，每三年至少一次全面檢查。

除溫度顯示裝置的外部所用管道外，泄氣閥必須在（）或1/8英寸以上

進氣閥為（），出氣閥為闡閥

低酸食品和酸化食品應向FDA登記，而（）則不用登記。

記錄溫度儀圖表紙上必須（）、殺菌鍋編號和其他必需的數(shù)據(jù)，以確保能和殺菌批號的書面記錄符合一致。

鍋體是采用厚度在（）以上的鍋爐鋼板鉚接或焊接而成

為了確?；@筐側壁和殺菌鍋壁間留有（）或1.5英寸間隙就應裝有籃筐定位導軌。

工器具生產中每（）用洗潔劑泡熱水刷洗，用水沖洗干凈后，再用含有效氯約50-100ppm消毒液或漂白粉溶液消毒10分鐘，工作臺每（）用水清洗一次，每（）用洗潔劑加熱水刷洗干凈，消毒一次。

每只高壓殺菌鍋應裝有一只分刻度小于（）大氣壓或（）磅/平方英寸的壓力表。表盤直徑為100mm以上。壓力表每年計量一次，貼上計量日期，有效期。

管道顏色：蒸汽管--（）；水管--（）；壓縮空氣管--黃色