填空題罐頭在加熱殺菌過程中傳熱的三種方式:()、對流、()
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殺菌設備:()至少一次外部檢查,()至少一次內部檢查,每三年至少一次全面檢查。
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從鍋爐到殺菌間總管道蒸汽壓力要保持在()以上
題型:填空題
殺菌鍋內必須有可以()的手段,例如水位計,玻璃水位或小型旋塞閥的使用。
題型:填空題
氣動溫度控制儀應有適宜的()來保證供應清潔干燥的空氣
題型:填空題
為了確?;@筐側壁和殺菌鍋壁間留有()或1.5英寸間隙就應裝有籃筐定位導軌。
題型:填空題
溫度計感溫棒如裝在依附于鍋體的外腔內時,外腔或接管與鍋體聯結的圓孔直徑不小于();外腔的泄氣孔必須等于或大于()
題型:填空題
簡述文件審核的要求
題型:問答題
出口食品體系所要求的12個程序文件有哪些?
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低酸食品和酸化食品應向FDA登記,而()則不用登記。
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殺菌鍋底部不應使用()
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