判斷題我國現(xiàn)行的標準均為強制性標準。
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色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。
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蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。
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測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）
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還原糖含量測定時所用的乙液是（）
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測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。
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堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）
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干法灰化助劑的作用有（）。
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索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）
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凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）
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雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）
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