最新試題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
大麥粒主要組成部分包括（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）