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填空題麥汁分批進(jìn)罐，滿罐時(shí)間最好控制在（）hr以內(nèi)，否則酵母增殖不一致，影響發(fā)酵。

1.填空題對(duì)于一罐法發(fā)酵，發(fā)酵罐內(nèi)的麥汁量應(yīng)是全容積的（）%，液面過高會(huì)出現(xiàn)罐頂上冒沫，影響發(fā)酵衛(wèi)生和損失。

2.填空題發(fā)酵液中的懸浮酵母數(shù)越（），溫度越（），雙乙酰還原速度越快，因此在雙乙酰還原期要控制好酵母數(shù)和溫度。

3.填空題酸洗處理酵母泥時(shí)，一般采用磷酸將pH調(diào)至（）處理30min或幾小時(shí)。

4.填空題發(fā)酵液中的最高酵母數(shù)應(yīng)在（）個(gè)/mL以上，否則會(huì)影響發(fā)酵和雙乙酰還原。

5.填空題目前我國(guó)生產(chǎn)淡爽型啤酒，麥汁中接種酵母細(xì)胞數(shù)一般保持在（）×106個(gè)/mL。