麥芽使用時(shí)水分一般不超過（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

麥汁通氧濃度一般為（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）