以下對(duì)兒童患佝僂病病因分析，正確的是（）。

重量保留因子反映了烹調(diào)過(guò)程中食物總重量的變化（水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等）。

關(guān)于中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐制定原則不正確的是（）。

某牛奶，鈣的NRV%為17%，則可以聲稱(chēng)（）。

關(guān)于甲狀腺素的生理功能，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

（）通過(guò)調(diào)節(jié)嘧啶堿基進(jìn)入核酸結(jié)構(gòu)，參與DNA的生物合成，是維生素C和輔酶Q合成的輔助因子。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的維生素B6的膳食參考攝入量成年人為1.3mg/天。

以下屬于鋅缺乏原發(fā)性因素的是（）

當(dāng)（）時(shí)，鐵吸收率增高。

幼兒園食譜制定除了要考慮食物的細(xì)軟和多樣化，還要注意能量密度和營(yíng)養(yǎng)指數(shù)，以滿足該年齡段兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要。